Aquabella Recruit

Fiche Détaillée de l'offre Référence de l'offre AQUA04 Offre actualisée le  30/7/2003  Intitulé de l'offre d'emploi Assistant Maitre d'hôtel Recherche pour un(e) CDI  Description du poste MISSION GENERALE L’Assistant Maître d’Hôtel participe à la mise en place de la salle et au dressage des couverts. Il assure le service de table en servant les clients et en débarrassant les tables. RESPONSABILITES ET MOYENS L’Assistant Maître d’Hôtel exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures liées au produit, ainsi que des directives et règlements définis par la direction del’hôtel. Responsabilités techniques :  Il assure la distribution des plats à la clientèle en vérifiant la quantité et la présentation.  Il suit la sortie des plats de la cuisine selon les bons de commande.  Il assure la mise en place et le nettoyage du bar.  Il débarrasse les tables et les dresse en vérifiant l’état et la propreté de la vaisselle, des couverts et de la verrerie.  Il transmet au Maître d’Hôtel, les bons permettant la facturation.  Il participe au service des repas dans les chambres.  Il est responsable de l’utilisation de la vaisselle, des couverts, de la verrerie, en veillant à minimiser la casse.  Il est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien.  Il est responsable de l’état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition. Responsabilités administratives et juridiques :  Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité.  Il respecte toutes les règles d’hygiène et de sécurité.  Il veille à ce que ses informations et prestations soient conformes aux lois et règlements. Responsabilités humaines et de personnel :  Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’hôtel et n’interviendra qu’auprès du Maître d’Hôtel pour toutes les questions d’organisation et de relation de travail. Responsabilités commerciales :  Il doit optimiser les ventes et assurer une qualité de service permettant cette optimisation.  Il participe à l’image de marque de l’hôtel par son attitude en général.  Il reçoit les demandes des clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.  Il transmet les réclamations verbales au Maître d’Hôtel. LIAISONS Hiérarchiques :  Il dépend du Maître d’Hôtel.  Il a sous ses ordres les chefs de rang ainsi que les serveurs et commis de salle. Fonctionnelles :  Il est en relation avec l’ensemble du personnel de cuisine LANGUES ETRANGERES Anglais indispensable.   Expérience oui  Lieu de travail Aix en Provence  Nature de l'offre CDI  Salaire indicatif Complément(s) de salaire   Déplacements non Si cette offre vous intéresse, veuillez contacter : Laurent GALERA responsable du restaurant recrutement@aquabella. Retour