Aquabella Recruit

Fiche Détaillée de l'offre Référence de l'offre AQUA03 Offre actualisée le  30/7/2003  Intitulé de l'offre d'emploi Chef de rang Recherche pour un(e) CDI  Description du poste MISSION GENERALE Le Chef de Rang assure la mise en place de la salle avant le service, il assure le service des tables de son rang en prenant les commandes, en servant les clients, en débarrassant les tables et en encaissant les additions. RESPONSABILITES ET MOYENS Le Chef de Rang exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures liées au produit ainsi que des directives et règlements définis par la Direction de l’hôtel. Responsabilités techniques :  Le Chef de Rang accueille la clientèle en l’informant et en répondant à ses souhaits.  Il transmet les bons en cuisine et veille au bon suivi de la commande.  Il assure la distribution des plats en vérifiant la quantité et la présentation.  Il transmet au Maître d’Hôtel, les bons permettant la facturation et encaisse les paiements.  Il assure les mises en place dans le restaurant et les salles de réunions, et le nettoyage des locaux.  Il assure le service des repas dans les chambres.  Il est responsable de l’utilisation de la vaisselle, des couverts, de la verrerie, en veillant à minimiser la casse.  Il est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien.  Il est responsable de l’état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition. Responsabilités administratives et juridiques :  Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité.  Il respecte toutes les règles d’hygiène et de sécurité.  Il veille à ce que ses informations et prestations soient conformes aux lois et règlements. Responsabilités humaines et de personnel :  Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’hôtel.  Il n’intervient pas directement auprès du personnel de cuisine pour toutes les questions d’organisation et de relations de travail, mais auprès du Maître d’Hôtel. Responsabilités commerciales :  Il doit optimiser les ventes et assurer une qualité de service permettant cette optimisation.  Il participe à l’image de marque de l’hôtel par son attitude en général.  Il reçoit les demandes des clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.  Il transmet les réclamations verbales au Maître d’Hôtel. LIAISONS Hiérarchiques :  Il dépend du Maître d’Hôtel.  Il a sous ses ordres les commis attachés à son rang. Fonctionnelles :  Il est en relation avec l’ensemble du personnel de cuisine LANGUES ETRANGERES Anglais indispensable.   Expérience oui  Lieu de travail Aix en Provence  Nature de l'offre CDI  Salaire indicatif Complément(s) de salaire   Déplacements non Si cette offre vous intéresse, veuillez contacter : Laurent GALERA reponsable du restaurant recrutement@aquabella. Retour